По мере того, как во всем мире растет уровень ожирения, диабета и других неинфекционных заболеваний, правительства все чаще обращаются к фискальной политике как к инструменту улучшения здоровья населения. Среди наиболее обсуждаемых и широко принятых мер – налоги на сахар,призванные ограничить потребление подслащенных сахаром напитков (ПСН) и, в свою очередь, снизить бремя предотвратимых заболеваний. Впервые эти налоги были введены с явными целями в области здравоохранения на островах Тихого океана в начале 2000-х годов, затем они получили распространение в Европе, Латинской Америке и других странах при растущей поддержке со стороны международных организаций, таких как Всемирная организация здравоохранения.
Последние дискуссии о налогах на сахар происходят в решающий момент, когда Генеральная Ассамблея ООН готовится рассмотреть вопрос о профилактике неинфекционных заболеваний и борьбе с ними. Сторонники утверждают, что налогообложение является одной из наиболее экономически эффективных стратегий, в то время как критики поднимают вопросы об экономической справедливости и долгосрочной эффективности. На этом фоне повторное изучение налогов на сахар предлагает ценные идеи относительно их будущей роли в глобальной политике здравоохранения.